THT of TGT: wat mag nog in het schap en wat niet

Op een verpakking staat een van twee dingen. Ofwel "ten minste houdbaar tot" (THT), ofwel "te gebruiken tot" (TGT). Het verschil lijkt klein en is dat niet.

Het verschil in een zin

Een THT-datum gaat over kwaliteit. Na die datum kan het product aan smaak, kleur of knapperigheid inboeten, maar het is in de regel nog veilig.

Een TGT-datum gaat over veiligheid. Na die datum is er een reeel risico en mag het product niet meer geconsumeerd worden. Die datum vind je op bederfelijke producten die gekoeld bewaard moeten worden.

Welke van de twee op een product hoort te staan, bepaalt de producent zelf, en die draagt daar ook de verantwoordelijkheid voor.

Wat dat betekent voor je schap

• Een artikel met een verstreken TGT-datum haal je eruit. Verkopen mag niet, weggeven mag niet.
• Een artikel met een verstreken THT-datum mag je in principe nog doorgeven of doorverkopen, mits het product in orde is en de verpakking ongeschonden. Vermeld het wel duidelijk, want je klant moet weten wat hij koopt.

Voor een nachtwinkel met veel droge waar is dat tweede punt geld waard. Blikken, pasta, koekjes en frisdrank dragen bijna altijd een THT-datum. Die hoeven niet in de container op de dag dat de datum verstrijkt.

Wat in de praktijk werkt

1. Sorteer bij ontvangst, niet bij het aanvullen. Zet nieuwe voorraad achteraan zodra hij binnenkomt. Doe je dat pas bij het bijvullen, dan komt er altijd een moment dat het niet gebeurt.
2. Werk met een korte lijst van datumgevoelige artikelen. Niet je hele assortiment controleren, maar de twintig artikelen waar het echt speelt.
3. Spreek je leverancier aan op resterende houdbaarheid. Bij ons kun je bij een aanvraag opgeven welke minimale resthoudbaarheid je nodig hebt. Dan houden we daar rekening mee bij het samenstellen van je levering, in plaats van dat je achteraf moet reclameren.

Vraag je een grotere partij aan tegen een scherper voorstel, zet er dan bij hoe snel je die draait. Een pallet met korte houdbaarheid is enkel een goede deal als je hem op tijd verkocht krijgt.

Twijfelgevallen

Sta je met een artikel in je hand en weet je het niet zeker, kijk dan eerst welke van de twee formuleringen erop staat. Staat er niets van beide, dan gaat het meestal om een product dat vrijgesteld is, zoals zout, suiker of azijn.